+45 min
Medel
Gjord med Lindahls Grekisk yoghurt 2 limpor 5 dl yoghurt 50 g jäst 1,5 tsk salt 1 tsk socker 1 krm nymalen svartpeppar 1 riven gurka 3 vitlöksklyftor, pressade 13 dl vetemjöl ½ dl olivolja
Värm yoghurt fingervarmt. Smula jästen i en bunke, tillsätt yoghurt och rör tills jästen är upplöst. Rör ner salt, socker, svatpeppar, olja, gurka och vitlök. Tillsätt lite mjöl i taget (spara 1 dl) och arbeta till en blank och smidig deg.
Strö resten av mjölet över degen, täck med en bakduk och låt jäsa till dubbel volym i ca 45 minuter på ett varmt ställe. Arbeta genom degen igen, forma till 2 limpor och låt jäsa igen i 10 till 20 minuter, beroende på värmen. Grädda ca 40 minuter vid 175 grader. Tips: Använder du en bakform förlängs gräddningstiden med 5 till 10 minuter, beroende på formen.
Eventuellt sänks temperaturen efter halva tiden till 150 grader, beroende på ugnsfunktionen.