16-30 min
Medel
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 8- 10 port. 6 dl Lindahls yoghurt 3 ägg 2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 citron, saft och rivet skal 3 dl vispgrädde 1 - 1,5 lit sommarbär (hallon, krusbär, vinbär, björnbär, blåbär, gör en färgglad blandning) Florsocker till garnering
Vispa grädden och ställ kallt. Skilj äggulan från vitan. Vispa i en annan bunke äggvitan med hälften av sockret till hårt skum, ställ kallt. Rör ihop i en stor skål alla övriga ingredienser inkl. resten av sockret. Blanda försiktigt smeten först med äggvitorna och slutligen med grädden. Lägg plastfilm i botten av en rund form med avtagbar kant (ca 22 cm) och häll smeten i formen. Frys cheesecaken över natten. Ta kakan ur formen, ta bortplasten. Lägg kakan på ett kylt fat. Sätt gärna i kylskåp i ca 10 minuter före servering. Garnera snyggt med sommarens bär. Sikta lite florsocker över alltihopa.