Finsk äppelpaj

Tillagningstid:

+45 min

Svårighetsgrad:

Medel

Det här behöver du:

1 rund bakform med löstagbar botten, c:a24 cm

Botten

150 gsmör, rumstempererat

3 dlvetemjöl,180 g

1 dlhavregryn,40 g

1 dlsocker,90 g

1 tsk bakpulver,5 g

Fyllning

3 dlLindahls Rysk Yoghurt,300 g

3-4 msk socker,35 g

3 tsk vaniljsocker,12 g

1 ägg

4 äpplen,800 g

1 msk smör

1 msk socker

1 tsk kanel, malen

Blanda alla ingredienserna till botten snabbt.

Kläd botten och sidan av kakformen med degen.

Ställ formen i kylen.

Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor eller grova tärningar.

Värm smöret i en panna och fräs äpplena två minuter.

Smaksätt med socker och kanel, låt svalna.

Rör ihop yoghurt, socker, vaniljsocker och ägg till en slät massa.

Bred yoghurtblandningen på pajbotten och släta till.

Lägg äpplena överst i ett snyggt mönster.

Grädda vid 175⁰ i 45 – 50 minuter.

Tips:

Föredra du lite fastare äpplen, behöver du inte försteka dem.

Lägg plastfilm på äpplena och tryck dem lätt ner i formen Ta bort plasten innan du sätter pajen i ugnen.

Receptet insänt av

Katja Anttila, Turku, Finland