Lussekatter
Det här behöver du:
Gjord med Lindahls Grekisk Yoghurt
Ca 40 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
2,5 dl Lindahls Grekisk Yoghurt
2 påsar saffran
1+1 ägg
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
17 dl vetemjöl (1,1 kg)
Russin till garnering
Så här gör du:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk, saffran och yoghurt
och värm till 40 grader. Smula jästen i en degbunke och häll
degspadet över. Rör om tills jästen löser sig. Tillsätt socker,
salt, ägg och det mesta av mjölet under omrörning. Arbeta degen
tills den blir blank, smidig och släpper från bunkens kant.
Tillsätt mera mjöl om så behövs. Täck över och låt jäsa i 30
minuter.
Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på smorda bakplåtar och
garnera med russin. Låt jäsa övertäckt i ytterligare 20-30
minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispade ägg. Grädda i
mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt svalna under bakduk.
Tillagningstid:
+45 min
Svårighetsgrad:
Medel