Yoghurtcake
Det här behöver du:
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt
6-8 port.
Pajdeg:
1 dl Lindahls yoghurt
3 dl vetemjöl
75 gr margarin
1 krm salt
1 msk kallt vatten
Fyllning:
3½ dl Lindahls yoghurt - avrunnen, rumstempererad
2 dl ananaskross - avrunnen
1 st citron - rivet skal och saft
175 gr skalade, grovhackade, rumstempererade mandariner
1 dl strösocker
2 st ägg - gula och vita var för sig
½ dl rostade solroskärnor - spara en msk
4 gelatinblad
Så här gör du:
Hacka samman mjöl, salt och margarin.
Tillsätt yoghurt och vatten.
Arbeta snabbt ihop degen, den skall inte bli varm.
Låt degen vila en halvtimme under en köksduk.
Kavla ut degen i en form med löstagbar botten (24 cm i
diameter).
Tryck upp deg på kanterna, nagga bottnen och ställ den i frysen ca
30 min.
Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 min (den ska vara
genomgräddad).
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
Blanda yoghurt med ananaskross, citronskal och saft, äggulor,
mandariner och solroskärnor.
Krama ur, smält gelatinbladen och blanda med lite av
yoghurtsmeten.
Rör sedan gelantinblandningen ner i resten av yoghurtsmeten..
Vispa äggvitorna och strösocker till skum.
Blanda de vispade äggvitorna under yoghurt/fruktblandningen.
Fyll pajskalet med fyllningen och strö över de resterande
solroskärnorna.
Ställ kallt i minst 3 tim före servering.
Tillagningstid:
+45 min
Svårighetsgrad:
Medel