0-15 min
Lätt
2 dl grekisk yoghurt
50 g torkade aprikoser
1 chili (välj styrka på chilin efter önskad chilihetta)
½ lime
1 msk finhackad koriander
salt
Finhacka aprikoserna. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Finriv det yttersta skalet av limen och blanda ihop samtliga ingredienser. Smaka av med salt.
Här är en krämig och lätt sötsyrlig sås som passar utmärkt till all grillad eller stekt mat. Marinera gärna ekologiska tigerräkor (jag kanske ska föreslå ngt annat eftersom tigerräkor inte alltid är ekologiska och då skövlar mkt mangrove?) i olja, vitlök och chili. Grilla eller ugnsbaka massor av primörer eller rotfrukter och servera med yoghurtsåsen.