Gjord med Lindahls Grekisk Yoghurt
4 port.
2 dl Turkiskt/Grekisk yoghurt
1 förp. tandoori kryddmix
600 g kycklingfilé
Mangodipp (Mangoraitan):
2 dl yoghurt
2 st mangofrukter, mogna
1 gurka
0,5 - 1 grön chilifrukt
1 lime, saften
2 msk mynta, hackad
2 msk koriander, hackad
salt och nymald svartpeppar
Blanda tandoori med 2 dl yoghurt.
Skär kycklingköttet i grova, avlånga bitar och marinera det i tandooriyoghurten.
Raita:
Skala mangon, ta bort kärnan och fintärna mangoköttet.
Skala gurkan, ta bort kärnhuset och fintärna gurkan.
Finhacka chilin. Blanda mango, gurka och chili med 2 dl yoghurt, limesaft, mynta och koriander. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Stek de marinerade kycklingbitarna med lite olja i drygt fyra minuter på varje sida i medelvarm panna tills de är genomstekta.
Servera dem med mangoraitan.
Serveringstips: servera med basmatiris eller äggnudlar och en sallad.
