Erikas laxpudding
Det här behöver du:
Gjord med Lindahls Grekisk Yoghurt
4 port.
2 dl yoghurt
300 g gravad lax, skivad
6 st kokta potatisar i skivor, 500 g
1 st zucchini i tunna skivor, 350 g
1st gul lök, fintärnad, 150 g
½ dl dill, finklippt
3 dl mjölk
3 ägg
1 tsk salt
½ krm vitpeppar, malen
1 msk smör
Så här gör du:
Fräs löken i smör på svag värme. Den skall inte få färg.
Varva potatis, zucchini, lax, dill och lök i en ugnsfast form.
Nedersta lagret bör vara potatis, översta zucchini.
Rör ihop yoghurt, ägg och mjölk till en slät smet. Smaksätt smeten
med salt och peppar. Häll blandningen över laxpuddingen.
Grädda i mitten av ugnen vid 175 grader i 40 - 50 minuter.
Tips:
Servera gärna med lättbrynt smör
Receptidén insänt av Erika Persson, Västerås
Tillagningstid:
+45 min
Svårighetsgrad:
Medel