31-45 min
Medel
4 port. 3 dl Turkisk yoghurt 600 g skinnfria fiskfiléer (spätta eller flundra) 1 msk citronsaft 1 msk vatten 1 msk tomatpuré 1 msk hummerfond 100 g skalade räkor Dill Salt och peppar
Salta och peppra fiskfiléerna mycket lätt och klipp över dill. Rulla ihop filéerna och lägg dem i en låg panna med skarven nedåt. Droppa över citronsaft och vatten. Lägg på lock och sjud på svag värme tills rullarna är fasta och vita, ca 5 min. Blanda yoghurt med tomatpuré och hummerfond. Häll blandningen över och runt om fisken. Lägg på locket och låt allt bli varmt, eftervärmen brukar räcka. Strö över räkor och garnera med dill och citron. Serveringstips: Ät fisken med pressad potatis och en sallad.