Kräftstjärtar i vitvinsås med chile

Det här behöver du:

Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt

4 port.

3 dl yoghurt
300 g kräftstjärtar
2 msk olivolja
50 g = 1 liten gul lök, fintärnad
5 g = ½ röd pepperoni eller jalapeno, fintärnad
400 g zucchini i tunna halvmånar
1 dl torrt vitt vin
10 g = 2 tsk maizena
Saft av en lime
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk bladpersilja, grovhackad

Så här gör du:

Värm oljan i en wokpanna eller gryta. Fräs löken utan att den får färg.
Tillsätt zucchini och chili, fortsätt fräsa.
Rör ut vitvin med maizena, tillsätt och koka upp.
Tillsätt yoghurt och kräftorna, hetta upp igen. Stuvningen bör ej kokas mera.
Smaksätt och garnera med persilja.
Serveras omedelbart.

Serveringstips:
Passar till pasta, ris, eller nykokt färskpotatis.