Lax med linser
Det här behöver du:
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt
4 port.
3 dl Turkisk eller Grekisk yoghurt
2 dl grönbruna linser
4 x 160 g laxfiléer, utan skinn och ben
Salt
Svartpeppar
4 stora skivor parmaskinka
Olivolja
Citronsaft
2 msk hackad persilja
1 msk färsk basilika
2 tsk mynta
1 dl hackad spenat
Så här gör du:
Lägg linserna i en kastrull.
Täck med vatten, tillsätt salt och koka upp och puttra tills
linserna är mjuka eller enligt instruktioner.
Krydda laxfiléerna med peppar och vira in dem i
parmaskivorna.
Droppa olivolja på filéerna och ugnstek i 10-15 min vid 200
grader.
Häll bort vattnet från linserna och smaka av med salt, peppar,
citronsaft, olivolja, alla örter och spenaten. Blanda
allt tillsammans med yoghurt och rör om.
Lägg laxen på 4 varma tallrikar tillsammans med röran.
Tillagningstid:
31-45 min
Svårighetsgrad:
Lätt