Gjord med Lindahls Grekisk eller Turkisk Yoghurt
4 - 6 port.
300 g urvattnad sill
Lag:
1 dl ättika 12% ( eller 0,5 dl ättikssprit )
2 dl socker
3 dl vatten
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
2 cm skalad morot i tunna skivor
3 cm purjolök i tunna skivor
1 liten rödlök i tunna skivor
Currycreme:
1 tsk currypulver
100 g majonnäs
200 g Turkisk/Grekisk yoghurt
3 msk gurkspad
1 syrlig äpple (t. ex. Granny Smith )
1 liten gullök i tunna skivor
50 g smörgåsgurka i grova tärningar
Blanda alla ingredienser till lagen och rör om tills
sockret har smält.
Lägg sillen i lagen, se till att den är ordentlig
täckt. Man kan lägga matfilm och en tallrik ovanpå
för att trycka ner fisken.
Låt vila i kyl under minst 48 timmar.
Rör ihop yoghurt med majonnäs, currypulver och
gurkspad.
Ta upp sillen ur lagen och låt rinna av. Skär den i
vanliga sillbitar.
Skala, kärna ur och tärna äpplet. Lägg alla
ingredienser i en skål och blanda försiktig. Låt
curryssillen vila ytterligare ett dygn i kylen.
