Smörgåstårta Norr till Väst

Det här behöver du:

Stor smörgåstårtsbotten, 3-delad eller landgångsbröd

Fyllning:

5dl Lindahls Turkisk/Grekisk Yoghurt, 500 g

1dl majonnäs, 100 g

2 st. fintärnade äpplen, 350 g

2 st. rödlökar, fintärnade, 250 g

200 g skalade räkor

1 knippe dill, finklippt, spar en vipa

300 g rökt renstek, fintärnad

Salt och peppar

Garnering:

2 dl Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt

1 dl majonnäs, 100 g

4 hårdkokta ägg

200 g skalade räkor

100 g rökt renkött

5 skivor valfri ost

2 tomater

Ca 10 cm gurka

Så här gör du:

Rör ihop yoghurt med majonnäs, äpple och lök.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda hälften av smeten med räkor och dill, hälften med rensteken.

Skär bort kanterna från brödet.

Lägg en botten på ett fat som får plats i kylskåpet.

Den andra botten läggs på ett plant underlag.

Bred rensteksblandningen på den första botten och räkblandningen på den andra.

Lyft med hjälp av t.ex. två stekspadar det andra lagret på det första.

Täck med den tredje botten.

Rör ihop yoghurt och majonnäs till garneringen och smaka av.

Bred blandningen på och runt smörgåstårtan. Var noga med att allt bröd är täckt.

Täck med matfilm och låt vila i kylen under natten.

Ta bort plasten och garnera med övriga tillbehör som bilden visar.

Tips:

Välj en ost som är smidig att rulla. Håll ihop ostrullen med ½ tandpetare.

Byt ut renstek mot varmrökt skinka.

Använd gärna frysta räkor och skala dem själv för bättre smak.

Receptet insänt av Karin Sundberg Johansson, Munkedal