Curry med fläskfilé och färs

Tillagningstid:

16-30 min

Svårighetsgrad:

Medel

Det här behöver du:

4 port.

4 dl Turkisk yoghurt
150 g fläskfile eller magert fläskkött
400 g nötfärs
2 stora gula lökar
2 pressade vitlöksklyftor
3 tsk curry
1 krm stött kardemumma
1 smulad lagerblad
2 msk tomatpuré
2-3 tsk salt
2-3 dl vatten
3 paprikor
Saft från pressad citron
Matfett till stekning

Så här gör du:

Skär fläskfilén i bitar, bryn i stekpanna och flytta över i stor gryta.
Bryn sedan färsen, rör försiktigt så det blir bitar av den, lägg över i grytan.
Hacka lökarna grovt.
Fräs löken med vitlök, curry och kardemumma, häll det i grytan.
Tillsätt tomatpuré, salt, vatten och hälften av yoghurten och rör om.
Låt grytan sjuda under lock tills fläskköttet är färdigt.
Hacka paprikan och lägg i grytan.
Låt sjuda 3 min utan lock.
Rör i resten av yoghurten och pressa över lite citron.

Serveringstips:

Sätt den heta grytan på bordet tillsammans med osaltat ris och olika tillbehör som

mango chutney, skivade bananer, finhackad färsk gurka, rödlöksringar, rostade kokosflingor och citronklyftor.