Gratinerad aubergine med bacon

Så här gör du:

Dela auberginen på längden.
Vänd auberginen med snittytan uppåt.
Gör 4 längsgående snitt per halva.
Stick en skiva bacon i varje snitt.
Lägg auberginerna i en ugnsfast form med baconsidan uppåt.
Blanda yoghurt med den rivna osten.
Fördela ostblandningen på auberginerna.
Gratinera i ugn vid 200 grader i ca 50 minuter.
Täck ev. över med folie.

Tips:
Skär bort en liten bit skal på botten av varje auberginhalva, så står den stadigare i ugnsformen.

Receptet insänt av Elena Dobrea, Trelleborg