Gjord med Lindahls Turkisk eller Grekisk Yoghurt
Botten:
400 g vetesikt
30 g rågsikt
2 msk olivolja
1 tsk havssalt
1 tsk äppelcidervinäger
5 g jäst (1 cm kula)
2,5 dl vatten, kall
Fyllning:
2,5 dl Turkisk/Grekisk Yoghurt
1 dl filmjölk
1 msk Maizena
salt, peppar
150 g gul lök, finstrimlad
200 g rimmad eller rökt sidfläsk
50 g riven ost
Blanda och knåda degen till botten och ställ att jäsa på varm plats under lättfuktat bakduk i c:a 1 timme.
Rör ut Maizena i filmjölk och blana med Yoghurt. Smaka av med salt, peppar och ev. lite cayenne.
Dela degen i 4 lika stora bitar, kavla dem tunnt och bestryk dem med yoghurtblandningen. Strö över fläsk, lök och överst riven ost.
Grädda i ugn (pizzaläge) vid 225 grader i c:a 10 minuter tills kakorna börjar få färg.
Serveras med en fräsch sallad och fransk dressing.
