Sikta ner mjöl, bakpulver och bikabonat i en stor skål.
Lägg i smör och fördela den med fingertopparna tills blandningen fått en smulig konsistens.
Tillsätt yoghurt till mjölblandningen och rör om tills alla ingredienserna är väl blandade.
Fördela degen i 2 delar.
Blanda riven ost, fetaost, och ägg i en skål.
Kavla ut delar på lätt mjölat bakbord till en ”rund” platta, 23 cm i diameter. Lägg fyllningen i mitten, så att du har kvar 4 cm deg kanter. Vecka kanterna så att mitten med fyllning är öppet.
Pensla med ägg och häll resten i mitten.
Sätt pajen i den 200 grader varma ugnen och grädda den ca 20 min.
Servera gärna med grekisk sallad och Tsatziki.