Gjord med Lindahls Turkisk eller Grekisk Yoghurt
Deg:
15 digestivekex
75 gr smält smör
½ tsk salt
Fyllning:
6 dl Grekisk/Turkisk Yoghurt
4 gelatinblad
200-300 g skalade räkor
2 pkt crabstick
3 klyftade ägg
100 g röd stenbitsrom (spara litet till garnering)
1 msk tomatpuré
1 msk senap
1 hackad rödlök
Garnering:
2-3 hårdkokta ägg
200-300 g skalade räkor
sparad röd stenbitsrom
dill
Smula kexen och blanda ner i det smälta smöret och saltet.
Tryck ut degen i en form med löstagbar botten (diameter 24 cm).
Ställ formen kallt.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 10 min.
Blanda räkor, crabsticks, ägg, stenbitsrom, yoghurt,
tomatpuré, senap och lök.
Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme.
Rör ner gelatinlösningen i fyllningen och häll upp i formen.
Ställ pajen att stelna i kylen några timmar.
Lossa pajen ur formen. Lägg upp och garnera med ägg, kaviar, räkor och dill.
