Gjord med Lindahls Grekisk Yoghurt
6-8 port.
Pajdag:
100 g smör, rumstempererat
3 dl vetemjöl, 175 g
3 dl ljummet vatten
2 msk sesamfrön
Fyllning:
3 dl Turkisk/GrekiskYoghurt
300 g spenat, tinad
1 gullök, fintärnad
10 cm purjolök, tunnskivad
1 morot, finstrimlad
100 g Fetaost, smulad
50g + 50 g hushållsost, riven
3 st ägg
1 dl rostad lök
2 kokta potatisar, grovrivna
1 tsk gurkmej1 tsk oregano
salt och peppar
smör till stekning
Pajdeg:
Blanda snabt alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut degen i en rund form med löstagbar kant (21 cm). Förgrädda i ugn vid 175 grader i 10 minuter.
Fräs lök och purjolök vid svag värme i en panna på spisen.
Krama ut all vatten ur spenaten och grovhacka den.
Rör ihop yoghurt och ägg.
Blanda alla övriga ingredienser till fyllningen, men endast hälften av hushållsosten, med äggmassan.
Smaka av med salt och peppar
Häll fyllningen på pajbotten i formen och släta till den.
Strö resten av hushållsosten över fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen vid 175 grader i 50 - 60 minuter
Tips:
Serveras med en fräsch grekisk sallad och tzatziki
eller som tillbehör till stekt eller varmrökt lax
Receptidén insänt av Nina Artzi
