Strimla potatisen grov som till frestelse och lägg dem i riklig kallt vatten, spola inte.
Tärna löken och finstrimla purjolöken.
Rör ihop yoghurt, grädde och ost.

Låt potatisen rinna av och blanda med lök och purjolök.
Fräs potatisblandningen i omgångar i en teflonpanna till potatisen är nästan mjuka. Salta och peppra och häll i en bunke.
Blanda den stekta potatisen med hälften av Yoghurtblandningen och fyll i en låg ugnsfast form (t.ex. pajform av glas eller keramik). Släta till och bred resten av yoghurtblandningen jämnt över poatismassan.

Grädda i ugn c:a 25 - 30 minuter vid 200 grader.