Gjord med Lindahls Turkisk eller Grekisk Yoghurt
4 port.
2 purjolökar
lime, saft och skal
vatten
salt
3 dl Lindahls yoghurt
30 cashewnötter
2 msk solrosfrön
3 dl vatten
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor
1 cm färsk ingefära
1 tsk milt chilipulver
1 krm garam masala
olja till stekning
lite socker att smaka av med
limeskal
torkade aprikoser, strimlade
Snitta och skölj purjon. Skär tvärsöver i bitar.
Koka upp bitarna snabbt och låt dem rinna av.
Pressa över limesaft.
Lägg nötter och frön i blöt ca 30 min.
Mixa till slät kräm. Fräs den hackade löken mjuk.
Mixa sedan tillsammans med vitlök, ingefära och nöt blandning.
Tillsätt chilipulver. Bryn lök- nötröran några minuter.
Den blir först tunn, men tjocknar sen.
Rör ner Lindahls yoghurt och garam masala.
Hetta upp och låt kallna.
Garnera med limeskal och aprikosstrimlor.
Serveringstips: servera med nykokt ris.
