Quornfärssås / Quornwok

Det här behöver du:

4 port.

2 dl Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt
1 gul lök, tärnad
3 medelstora morötter, grovrivna
400 g quornfärs
1 burk krossade tomater
1 vitlöksklyfta, pressad
1 dl matlagningsgrädde
1 tsk paprikapulver
1 tsk mejram
1 tsk chilipulver
Salt, cayennepeppar
Smör eller olja till stekning

Så här gör du:

Fräs löken i lite matfett. Tillsätt under fortsatt stekning först morötterna, sedan quornfärsen, paprika och mejram.

Fyll på de krossade tomaterna och matlagningsgrädden. Låt koka upp och småputtra under 5 minuter.
Ta av från värmen och rör ner yoghurten och vitlöken i såsen. Smaka av med salt och cayenne. Värm igen till 90 grader vid behov.

Tips:
Det går utmärkt att använda en wokpanna till detta recept.
Servera med bulgur eller pasta och en fräsch sallad.
Vill du ha ännu mera smak tillsätter du även en buljongtärning.
En mycket god vegetarisk rätt.

Receptidén insänt av Ulrika Tranemyr, Stockholm