Gjord med Lindahls Turkisk eller Grekisk Yoghurt
4 personer
3 dl Turkisk/Grekisk yoghurt, varm
20 g jäst
3 dl bovetemjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk socker
3 dl mjölk, 45 grader
1 tsk salt
2 msk smält smör, helst klarat
2 äggulor
2 äggvitor
Till servering
2 dl Lindahls yoghurt
2 st rödlök, finhackad
4 msk Stenbitsrom e. annan fiskrom
Blanda jäst med socker och mjölk.
Tillsätt båda mjölsorter, salt, yoghurt och äggula. Rör ut till en slät smet.
Låt jäsa i rumstemperatur i minst 30 minuter, eller minst 3 timmar i kylen.
Vispa äggvitor till hårt skum och blanda försiktig med smeten.
Grädda vid låg temperatur tjocka pannkakor i en stekpanna med det smälta smöret.
När pannkakan lossnar från pannbotten kan man vända den.
Håll blinierna varma i ugnen vid c:a 80 grader.
Tips:
Finns det ingen rysk kaviar hemma för tillfället serveras blinierna med tillbehör enligt ovan.
Passar som förrätt, smårätt eller vickning
