Gjord med Lindahls Turkisk eller Grekisk Yoghurt
4 port.
300 g squash, grovriven
125 g morot, grovriven
200g kokt potatis, grovriven
1 liten lök, fintärnad
2 tsk röd currypasta eller 1 tsk tandoori
2 msk potatismjöl
matolja till stekning
1 + 1 tsk salt
Yoghurtsås
2 dl Grekisk/Turkisk Yoghurt
1 - piri piri, utan kärnor, finhackade
1 msk färsk ingefära, finriven
1 lime, saft och rasp
1 krm salt
Blanda squashen med salt och låt stå i c:a 20 minuter i
ett durkslag.
Krama ur så mycket vatten som möjligt. Tillsätt
övriga ingredienser och blanda väl. Smaksätt med
salt och röd curry efter egen smak. Forma till så
biffar.
Sätt ugnen på 200 grader. Stek biffarna i en stekpanna
med lite olja vid medelvärme i c:a 3 minuter på varje
sida. Flytta biffarna till ett ugnsäker fat och efterstek dem
i ugnen i c:a 10 minuter.
Blanda alla ingredienser till såsen och servera den kall till
biffarna.
