Morotstzatziki

Så här gör du:

Pressa vitlöksklyftorna i yoghurten och låt stå och dra. Ju längre tid desto bättre.
Riv morötterna och hetta upp olivolja i en stekpanna.
Fräs morötterna på medelstark värme.
Rör om då och då.
När morötterna blivit mjuka, ställ åt sidan och låt svalna.

Blanda ner morötterna i yoghurten.
Smaka av med salt och peppar.

Serveringstips:

Passar till bakad potatis, som tillbehör till stekta lax- eller lammkotletter, som bas i pastasås eller på kvällsmackan.