Yoghurtsoppa
Det här behöver du:
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk
Yoghurt
4 port.
4 dl Lindahls yoghurt
8 + 1 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
½ dl jasminris
1 msk vetemjöl
1 ägg
2 msk torkad mynta
2 msk margarin eller olja
Salt, paprikapulver och vitlök
Så här gör du:
Koka 8 dl vatten och buljong i en kastrull. Lägg i riset och låt
koka i medelvärme tills riset mjuknar lite (ca 12 minuter).
Vispa ihop yoghurt, 1 dl vatten, vetemjöl och ägg till en slät
smet.
Häll smeten sakta och försiktigt i kastrullen med kokande
buljong och ris.
Rör om med en visp eller sked tills soppan börjar koka. Låt sjuda i
5 min på låg värme.
Smaka av med pressad vitlök och salt.
Värm oljan eller margarinet i en kastrull eller i stekpannan.
Blanda i myntan och vänta tills oljan får en grön färg (några
minuter med låg värme).
Häll soppan i djupa tallrikar och garnera med myntablandning och
paprikapulver.
Serveringstips: Servera knäckebröd och sallad till soppan.
Tillagningstid:
16-30
min
Svårighetsgrad:
Medel