Certifiera dig som Yoghurtexpert

Ordet yoghurt kommer från det turkiska ordet ”yoghurmak” som betyder…

Frisk och syrlig
Syrningskultur
Göra tjockare

Vad krävs för att en produkt ska få kallas yoghurt?

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Den ska innehålla minst 1 miljon levande bakterier per ml.
Det krävs särskilt tillstånd för att få tillverka äkta yoghurt.
Den måste innehålla minst en av två speciella mjölksyrabakterier.

Vad säger Tumregeln?

Vilken är grundfrågan man ska ställa sig enligt tumregeln?

Ska yoghurten ätas som den är, tillagas kall eller kokas?
Innehåller yoghurten Lactobacillus debrueckii subsp bulgaricus eller Streptococcus salvarius subsp thermophilus?
Kan jag använda yoghurt i stället för creme fraiche, grädde och smetana?

Vilken av dessa yoghurtprodukter passar bäst att användas för kokning vid matlagning?

Rysk
Turkisk
Grekisk

När är Turkisk yoghurt det bästa valet?

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Med sin milda, behaglig syra är den underbart god till frukost, mellanmål och bakning.
Perfekt som bas i dressingar, och gott alternativ till fetare produkter som majonnäs och gräddfil.
Den har de bästa kokegenskaperna av alla.

Vad skiljer Grekisk yoghurt från Turkisk?

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Grekisk yoghurt är något syrligare, innehåller mer protein och har en lite fastare konsistens.
Grekisk yoghurt är perfekt till kalla röror med grönsaker (typ tzatziki), frukt och bär, men också till desserter, tårtfyllningar och söta krämer.
Det går åt mer mjölk vid tillverkning av Grekisk yoghurt, vilket gör den något billigare.

Vad kännetecknar Lindahls Rysk yoghurt?

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Rysk yoghurt är den mest krämiga i familjen, men innehåller mindre fett än Turkisk och Grekisk.
Rysk yoghurt är perfekt till varm matlagning och lite lyxigare desserter.
Rysk yoghurt har likvärdiga kokegenskaper som creme fraiche, grädde och smetana, fast de är betydligt fetare.

Hur gör man om man ska använda yoghurt vid varm matlagning och bara har Turkisk hemma?

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Rör ut den med lite Maizenamjöl om den ska kokas.
Spär ut den med vatten.
Värm den som den är – men undvik att den kokar.

Vad innehåller Lindahls naturella yoghurtar?

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Naturell yoghurt innehåller varken tillsatt gelatin, socker eller härdat fett.
De innehåller enbart högpastöriserad mjölk, grädde och yoghurtkultur.
Den tjocka, krämiga konsistensen har delvis uppnåtts på syntetisk väg.

Varför är naturell yoghurt nyttigt?

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Den krämiga konsistensen stimulerar smaksinnena och ökar välbefinnandet.
I yoghurt finns massor av protein, sunda kolhydrater och inte minst ”goda bakterier”.
Innehåller levande yoghurtkultur som kan förbättra nedbrytningen av laktos i tarmen.

Varför är det bra att äta yoghurt när man har tränat?

Yoghurt innehåller aminosyror och kolhydrater som kroppen behöver för att bygga upp och återhämta sig.
Yoghurt har svetthämmande effekt.
Yoghurt innehåller stora mängder värdefull c-vitamin.

Hur lång hållbarhet har yoghurtarna i öppnad förpackning?

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Minst 7 dagar garanteras
I praktiken ofta två veckor i kylskåp
Upp till 7 dagar från förpackningsdag

Varför är Lindahls Turkisk yoghurt i 200g-förpackning mindre fast än Turkisk yoghurt i hink?

Turkisk yoghurt i 200g-förpackning har en något högre fetthalt än Turkisk yoghurt i hink
Vid tillverkning i hink syras yoghurten direkt i hinken vilket ger en fast yta. Turkisk yoghurt i bägare syras i en stor tank och rörs slät innan den paketeras
Turkisk yoghurt i 200g-förpackning innehåller mer mjölk

Två av följande påståenden är korrekta. Vilka?

Laktosfri yoghurt innehåller inte mjölk utan är gjord på specialbehandlat vete
Lindahls Laktosfri Turkiskt yoghurt har samma användningsområden som originalet
Genom att tillsätta enzymet laktas i yoghurtprocessen, klyvs laktosen i glukos och galaktos vilket resulterar i ett laktosvärde på <0,01g/100g

Dina uppgifter

Ditt Namn  
Din mailadress  



BBQ-Plugg
Mm Plug
Commercial Plug